görüntülü sohbet
    Günün Konusu
“MOBİL ÖDEME HİZMETİ AÇILMIŞTIR.”

Mobil ödeme hizmetimiz Bayan24.com üzerinde hizmete girmiştir.Avea,Türkcell,Vodafone ile hemen VİP üyeliğniizi alın. ...

    1
  • 20.01.2017
    • Tuluhan Tekelioğlu ile Yokluktan Var Edilen Yemekler !
  • Küçük
  • Büyük
  • 0 Yorum
  • Tuluhan Tekelioğlu / Gazeteci, TV programcısı

    Yokluktan var edilen yemekler

    Ben Fransa'da doğdum, altı yaşına kadar Fransa'da yaşadım. Mutfakla ilk tanışmam anaokulunda, çok severek yediğim kreple oldu. Ankara'ya döndüğümüzde ise Arnavut kadını olan anneannem, bir baktım; un, su ve yumurtadan sütsüz krep yapıyor... Görünce şaşırdım; zannediyordum ki krep sadece Fransa'da yapılır ve süt olmadan krep de olmaz... Dedem erken yaşta öldüğü için anneannem, 7 çocuğunu zor şartlarda büyütmüş ve olanakları çerçevesinde yemekler uydurmuş. Sütsüz krepi de kahvaltıda değişiklik olsun diye yaparmış. Ben de anne olduğumda oğluma, hem Fransa'da anaokulunda tattığım, hem de anneannemden öğrendiğim kreplerden yapıp, sevdirdim. Oğlum da mutfakla işte böyle tanıştı. Şimdi artık krepi oğlumla birlikte pişiriyoruz. Hem krep, hem de havalara atarak şov yapıyoruz.

    Malzemeler:

    * 2 adet yumurta
    * 3 çorba kaşığı un
    * Süt ya da su

    Yapılışı:

    Yumurta ve un, boza kıvamına gelinceye kadar yavaş yavaş süt eklenerek karıştırılır. Süt yoksa suyla aynı kıvam tutturulur. Teflon tava ilk krep için çok az yağlanır. Hazırlanan karışım ince bir tabaka halinde tavaya dökülür ve arkalı, önlü pişirilir. İsteğe göre reçel ya da peynirle çeşitlendirilerek çocuklara ve büyüklere güzel bir kahvaltı hazırlanmış olur. Yokluktan var edilen yemekler demişken yine anneannem tarafından uydurulmuş bir başka yemeğin tarifini de vereyim.

    Anneannem bu yemeğe mantı derdi, oysaki mantıyla ilgisi yoktu.

    Yine de bizim ailede mantı denince, gelenekselleşen farklı bir yemek böyle ortaya çıktı. Soğanlar yağda iyice kavrulur, içine karabiber ve pul biber eklenir. Öte yanda un, tuz ve yumurtadan hamur yapılır; elde açılan yufkalar araları yağlanarak bir tepsiye üst üste koyulur. Tam ortadaki yufka katına, kavrulan soğanlar eklenir; üzerine yeniden yağlanmış yufkalar koyulup, fırında pişirilir. Fırından çıkarıldığında, herkesin bildiği mantı sosu hazırlanıp, üzerine dökülür, işte anneannem, böylesi bir soğanlı börekten, adını mantı koyduğu bir yemek yapardı.

    Bugün de bizim ailede herkes anneannemizin yokluktan var ettiği mantısından yapar, afiyetle yer...

  • 4,493 kez okundu.
  • Yorum Yap
      YORUMLAR
  • 0 Yorum
  • Konuya ait kayitli yorum bulunamadi, ilk olabilirsin.
    Hata : Yorum yazabilmek için üye girisi yapmalisiniz.

    Kayit Ol veya Giris Yap

    Tesekkürler : Yorumunuz yöneticilerimiz tarafindan kontrol edildikten sonra yayinlanacaktir.
      AŞAĞIDAKİ KONULAR İLGİNİZİ ÇEKER Mİ ?
  • Megan Fox'un Güzellik Sırları 9,257 kez okundu. 0 yorum
  • Yabancı Yıldızların Diyet Sırları 7,194 kez okundu. 0 yorum
  • Yabancı Ünlüler Güzellik Sırları 12,552 kez okundu. 0 yorum
  • Yerli Ünlülerin Güzellik Sırları 11,723 kez okundu. 0 yorum
  • Angelina Jolie Zayıflamak İçin Sarımsaklı Çay İçiyor 11,438 kez okundu. 0 yorum
    • ekobilet
  • Chat & Sohbet

    Bayan24 sohbet sayfalarin da onlarca üye keyifle vakit geçiriyor, sende aramiza katilmak ister misin ?

    Sohbete giris için tiklayiniz.
  • Bu web sitesi, 18 yasindan küçükler için sakincali olabilecek içerikler barindirir. Çikis yapmadiginiz taktirde, 18 yasindan büyük oldugunuzu beyan etmis sayilirsiniz ...

    Copyright 2009 - 2016 Bayan24.com - Her hakki saklidir.

    Coral Software Trading Ltd & Standard Building C, N:7, De BrockDorff Street, Msida, MSD1421, Malta